TURKIYE AVCILARI VE ATICILARI FORUMU
SİLAHLAR, MÜHİMMAT, EKİPMAN HAKKINDA HER ŞEY => BIÇAKLAR GENEL VE TEKNİK PAYLAŞIMLAR => Konuyu başlatan: Taşkın GESİLİ - 26 Ocak 2016, 18:07:47
-
Saygı değer avcı arkadaşlar,
Geçtiğimiz hafta Almanya' da iş seyahatin deydim. Mümkün oldukça gittiğim ülkelerde ve değişik şehirlerde av marketlerini gezmekten keyif alıyorum. Gerçekten çok harika, çok kaliteli malzemeler var dükkanlarında ve dikkat ettiğim bir şey var Avrupa'lılar av da kullanacağı hiç bir malzemede ucuza kaçmıyorlar en azındnan benim gezdiklerim öyleydi.
Almanya' da Frankonia av mağazalarının birinde;
Daha önce bir arkadaşımın, biz kuzenim ile tavşan yüzmeye çalışırken yeni olmasına karşın Türkiye'mizin en iyi markalarından biri ile bir hayli uğraştık bağırsakları delmeden tavşanın karnını açmak için kuzenin bıçağı ile ancak durun dedi Kenan bakın bıçak dediğin nasıl olur, av nasıl mundar edilmez görün dedi; abi sanki elindeki kocaman bıçak değil cerrah amcaların neşteri gibi tavşanın karnında yukarıdan aşağı estetik bir çizikle bağırsaklar komple dışarıda daha sonra mı tavşanın ayak kemikleri sanki sucuk doğruyor gibi kemikler ikiye bölünüyor... Görmesem inanmayacağım ne arkadaşım bu bıçağın markası PUMA Made in Germany .
İşte FRANKONIA' yı gezerken aynı bıçağı gördüm fiyatı 259€ , Türkiye' de iki tane tüfek , 30 tane bıçak alırsın dedim içimden ancak kendime fiyatı uygun olanlarından 1 tane aldım.
Şimdi bıçak işinden anlayan arkadaşlarıma ve özellikle Sn. İbrahim AYSU Bey' e , Sn. Kamil Ünlütürk Bey'e ve Sn. Tuncay KAHRAMAN Beylere ALMAN, ITALYAN, JAPON ürünlerinde yaşanılan tatlı rekabetin bıçak boyutunda nasıl olduğu konusunda yorumlarını rica ediyorum.
(http://i.hizliresim.com/VvRgbq.jpg) (http://hizliresim.com/VvRgbq)
(http://i.hizliresim.com/JnB7jq.jpg) (http://hizliresim.com/JnB7jq)
(http://i.hizliresim.com/m1ZrmV.jpg) (http://hizliresim.com/m1ZrmV)
(http://i.hizliresim.com/XLpDOR.jpg) (http://hizliresim.com/XLpDOR)
(http://i.hizliresim.com/92l9nk.jpg) (http://hizliresim.com/92l9nk)
Saygılarımla.
Herkese rastgele...
-
Puma nin gerçekten çok güzel bicaklari ama baya pahali. Bende alicaktim sonra bora aldım bide opinel isimi görüyor
-
Puma nin gerçekten çok güzel bicaklari ama baya pahali. Bende alicaktim sonra bora aldım bide opinel isimi görüyor
Yasin Bey ben marka vermek istemedim ama kuzenin bıçağı BORA idi bir türlü hassas kesim yapamadık. Tamam sağlam mı sağlam estetik mi estetik ancak kol kuvetti ile basarak ancak kemikleri kırabiliyorsun ... :)
-
Puma yı diğer markalarla bende kiyaslamam özellikle catamount çok güzel
-
Taşkın hocam konunun dışında bir sorum olacak ? Yakın gelecekte bende yurt dışına çıkacağım ve haliyle oradaki bütün av bayiilerini dükkanları gezmeyi düşünüyorum.Acaba hangi ürünleri sıkıntı olmadan Türkiye'ye sokabilirim ?
-
Sn.Gesili
Tüfek işinin içinden çıkamadan başımıza birde bıçak rekabeti mi buldunuz 😀😀?
Almanlar yaptıkları pekçok işi hakkıyla yapıyorlar ben kişisel olarak kalite ve felsefelerine dair hiçbir eleştiride bulunmadım bugüne dek..Yalnızca bu bıçakta olduğu gibi estetik ve güzellik kavramlarında
Uyuşamıyoruz..
Bana kibar bir Buck çakı yetiyor. .
Selamlarımla
-
Taşkın hocam konunun dışında bir sorum olacak ? Yakın gelecekte bende yurt dışına çıkacağım ve haliyle oradaki bütün av bayiilerini dükkanları gezmeyi düşünüyorum.Acaba hangi ürünleri sıkıntı olmadan Türkiye'ye sokabilirim ?
Burak Bey Merhaba,
Açıkçası bir çok ülkeye gittim bunların çoğu da uzak doğu ülkeleriydi ve uzakdoğudan ateşli silah, bıçak gibi ürünlerin satışı zaten yasak. Özellikle Çin' e gidecek isen XIAOMI YI action kamera GO PRO muadili tavsiye ederim ve diğer elektronik beeperlar, bird caller, hunting decoyları çok rahatlıkla ülkemize fazla adette olmamak koşulu ile girdirebilirsiniz. Ayrıca uzak doğuda şayet Vietnam yada Tayland' a giderseniz outdoor giyimin baba markalarını 20' de 1 fiyatla alabilirsiniz buna botlar da dahil.
Ancak Avrupa ve USA ' ya gelince Türkiye' de örnegin 150 TL olan ürünler orda 150€ yada 150$ ' a satılmakta bu sebep ile alacağınız malzemelerin Türkiye' de var ise fiyatını iyi bilmeniz, Türkiye' de satışı yok ise internet üzerinden satılan dükkandaki fiyat ile internet fiyatını kıyaslamak yerinde olacaktır. Ben açıkcası Avrupa' da çok beğendiğim ürünler oldu ancak bu ürünler ya Türkiye'de daha ucuzdu ya param yetmedi yada senin gibi Türkiye' ye girdirmede sorun yaşayabilirim diye almak istemedim.
Senin soruna tam cevap olmadı ancak sana bir kaç ufak tüyo vermek istedim. Açıkcası bende tüfek, fişek tabanca gibi ürünlerin türkiyeye girdirilme prosedürünü tam da bilmiyorum. Buradan bilen arkadaşlarımız var ise paylaşmalarını ve öğrenmeyi bende isterim.
Selamlar...
-
Sn.Gesili
Tüfek işinin içinden çıkamadan başımıza birde bıçak rekabeti mi buldunuz 😀😀?
Almanlar yaptıkları pekçok işi hakkıyla yapıyorlar ben kişisel olarak kalite ve felsefelerine dair hiçbir eleştiride bulunmadım bugüne dek..Yalnızca bu bıçakta olduğu gibi estetik ve güzellik kavramlarında
Uyuşamıyoruz..
Bana kibar bir Buck çakı yetiyor. .
Selamlarımla
Tuncay Bey, haklısınız ancak tüfekte, arabada ve tabancada olduğu gibi bıçaklarında koleksiyonerleri ve tutkunları var... Ben bu Alman ,İtalyan USA rekabetinde bıçağın yerini merak etmiştim açıkçası... Dediğiniz gibi BUCK' ı bende kullanıyorum ancak PUMA' nın yanına işçilik ve malzeme olarak yaklaşamaz estetiğe ve modele sözüm yok...
-
İspanyol ve İtalyan av bıçaklarım var.Kaliteli ve estetikler.Ancak Bora'nın da bıçağını kullanıyorum ve daha çok beğeniyorum..Alman mı İtalyan mı derseniz bıçakta Türk diyorum. :)
-
Bıçakta bari türk malı deyin, okadar meşhur bıçaklarımız var sürmene, yatağan, sivas gibi gayet güzeller bilenebilen estetik sağlam kaliteli bıçaklar hemde uygun fiyata.
-
Burak Bey Merhaba,
Açıkçası bir çok ülkeye gittim bunların çoğu da uzak doğu ülkeleriydi ve uzakdoğudan ateşli silah, bıçak gibi ürünlerin satışı zaten yasak. Özellikle Çin' e gidecek isen XIAOMI YI action kamera GO PRO muadili tavsiye ederim ve diğer elektronik beeperlar, bird caller, hunting decoyları çok rahatlıkla ülkemize fazla adette olmamak koşulu ile girdirebilirsiniz. Ayrıca uzak doğuda şayet Vietnam yada Tayland' a giderseniz outdoor giyimin baba markalarını 20' de 1 fiyatla alabilirsiniz buna botlar da dahil.
Ancak Avrupa ve USA ' ya gelince Türkiye' de örnegin 150 TL olan ürünler orda 150€ yada 150$ ' a satılmakta bu sebep ile alacağınız malzemelerin Türkiye' de var ise fiyatını iyi bilmeniz, Türkiye' de satışı yok ise internet üzerinden satılan dükkandaki fiyat ile internet fiyatını kıyaslamak yerinde olacaktır. Ben açıkcası Avrupa' da çok beğendiğim ürünler oldu ancak bu ürünler ya Türkiye'de daha ucuzdu ya param yetmedi yada senin gibi Türkiye' ye girdirmede sorun yaşayabilirim diye almak istemedim.
Senin soruna tam cevap olmadı ancak sana bir kaç ufak tüyo vermek istedim. Açıkcası bende tüfek, fişek tabanca gibi ürünlerin türkiyeye girdirilme prosedürünü tam da bilmiyorum. Buradan bilen arkadaşlarımız var ise paylaşmalarını ve öğrenmeyi bende isterim.
Selamlar...
Anlaşıldı Taşkın hocam..Bilgilendirme için teşekkür ederim..
-
Bursa Ahmet Erişen çakılarını kullanmadan yabancıya para vermeyin derim tek kelime ile muazzam.
-
İspanyol ve İtalyan av bıçaklarım var.Kaliteli ve estetikler.Ancak Bora'nın da bıçağını kullanıyorum ve daha çok beğeniyorum..Alman mı İtalyan mı derseniz bıçakta Türk diyorum. :)
Bıçak da Bora bende kullanıyorum ve çok memnunum. Ayrıca ülkemizde neredeyse bir duayen olan Yatağan bıçak ve pala ustası şahin örs bıçakları,maraş'ın ökkeş ve ali ustanın çakıları,bursan'ın zekeriya bıçakları,sürmenenin Muhammed ustası Serikin yörük çakısı bunları avrupa bıçaklarına asla değişmem ayrıca Denizlide Yılmaz bıçak. Unutmamalıyız ki dünyanın gelmiş geçmiş en keskin kılıcını 16. yy. da yaşamış olan Yağanlı Ahmed Tekel-ü nü yapmıştır ve İngilter'nin Londra daki kraliyet müzesinde sergilenmektedir.
-
Sn.Gesili
Tüfek işinin içinden çıkamadan başımıza birde bıçak rekabeti mi buldunuz 😀😀?
Almanlar yaptıkları pekçok işi hakkıyla yapıyorlar ben kişisel olarak kalite ve felsefelerine dair hiçbir eleştiride bulunmadım bugüne dek..Yalnızca bu bıçakta olduğu gibi estetik ve güzellik kavramlarında
Uyuşamıyoruz..
Bana kibar bir Buck çakı yetiyor. .
Selamlarımla
+1
Bu arada bari bunu kaçırsın İbrahim abi :) :) :) birde bıçaktan dalarsa keser hepinizi abi :) :) :)
-
İspanyol ve İtalyan av bıçaklarım var.Kaliteli ve estetikler.Ancak Bora'nın da bıçağını kullanıyorum ve daha çok beğeniyorum..Alman mı İtalyan mı derseniz bıçakta Türk diyorum. :)
bırı boramı dedı....ben damascus modelını dunyanın en saglam bıcagı dıye aldım...ılk kutusundan cıkardıgımda bıcagın keskın yuzeyınde puruzler oldugunu gordum ...bora bıcagı arayıp durumu ılettıgımde gonderın bakımını yapıp bıleyıp yollayalım dedıler..dedıklerı gıbı yaptım ve gerı geldı sonra ava cıktıgımızda sadece bır tahtalı kestım ve sandı kayaya vurmuscasına ıce dogru cukur olustu tekrara aradım damascus bızım celıgımız degıl sıze bızım celıklerden yolllayalım dedıler ve ıkı tane kecı boynuzlu bıcak sıparıs ettım...ınanmayacaksınız daha bırı kutusundan keskın yerı ıcıne gırmıs sekılde cıktı arayıp durumu bıldırdım ve gerı ıade alıp paramı yolladılar..
sonucmu musterı memmunıyetınden memmun kaldım ama bıcaklardan degıl ...resımlerı hala mevcut bende ınanmayanlar ıcın
-
(http://s27.postimg.cc/owspghpsz/image.jpg) (http://postimage.org/)
-
Dunyada bir cok bicak markasi var ama hakkini veren bir kac markada ben yazayim.
Ağır koşullar için;
Eickhorn (Alman Malı)
Extrema Ratio (italyan Malı)
Günlük kullanımda ise;
Speyderco (Japon Malı)
Açıkcası Türk bıcaklari hakkinda cok bilgim yok. Ama Bora biraz kaliteyi düşürdü diyenler duydum. Mogan adında bir marka daha varmış ama ben kullanmadim. Tabi ki ulkemizde de bu isi hakkiyla yapan ustalarda vardir.
-
Merhaba arkadaşlar türk bıçakları gerçekten kaliteli ve uygun fiyatlıdır bursa, yatağan, sürmene bıçakları ile ankarada üretilen mogan ve bora bıçakları hakikaten kaliteli ürünler ortaya koyuyor bu markalar varken hiç ithal bıçak ihtiyacı hissetmedim genel olarak avda 2 tür bıçak kullanırım üveyik, ördek ve tahtalı avı gibi güme yapmak gereken avlarda Bora BİG BOWİE diğer türlü avlarda yukarıda resmini paylaştığım serik çakısı (ince ağızlı çok keskin bir bıçaktır) demircilik bizim ata mesleğimizdir bir tüfek parası verip ithal bıçak arayışına girmeye bence hiç gerek yok.
-
abdullah bey bu bıcakları nerden aldınız.....
-
(http://s23.postimg.cc/48v0g1bcr/image.jpg) (http://postimage.org/)
-
abdullah bey bu bıcakları nerden aldınız.....
İbrahim bey merhaba bu bıçaklar Antalyanın Serik İlçesi Deniztepesi Köyünde yaşayan Bıçakçı DURMUŞ USTA tarafından yapılmıştır ve oradan alınmıştır.
-
İbrahim bey merhaba bu bıçaklar Antalyanın Serik İlçesi Deniztepesi Köyünde yaşayan Bıçakçı DURMUŞ USTA tarafından yapılmıştır ve oradan alınmıştır.
yakın mı abı sana banada alsanız ınanın ben boradan 180 dolara damascus aldım benım 15 tl bıcak ondan bın kat ıyı cıktı ama sızın bıcaklardan coktandır arıyorum bır turlu denk gelmedı
-
yakın mı abı sana banada alsanız ınanın ben boradan 180 dolara damascus aldım benım 15 tl bıcak ondan bın kat ıyı cıktı ama sızın bıcaklardan coktandır arıyorum bır turlu denk gelmedı
ibrahim bey ben şimdi il dışındayım dönünce size ulaşırım görüşürüz.
-
Ben açıkçası kendinden daha yumuşak demiri kesen bıçak gördüm...
Örnek ;
https://www.youtube.com/watch?v=QA81DAlANQs (https://www.youtube.com/watch?v=QA81DAlANQs) :) Ama Alman mı Japon Mu bilmem ?
Hayırlı akşamlar....
-
ibrahim bey ben şimdi il dışındayım dönünce size ulaşırım görüşürüz.
sıze zahmet olacaksa uzak falansa hıc zahmet etmeyın
-
Ben açıkçası kendinden daha yumuşak demiri kesen bıçak gördüm...
Örnek ;
https://www.youtube.com/watch?v=QA81DAlANQs (https://www.youtube.com/watch?v=QA81DAlANQs) :) Ama Alman mı Japon Mu bilmem ?
Hayırlı akşamlar....
Taşkın bey doğrudur prensip olarak sert metaller yumuşak metalleri aşındırır linktede gördüğümüz gibi bıçaklar denizli yatağanda, sürmenede yapılıyor. Bende türk demirci ustalarının yaptığı satırların 6 lık 8 lik çubuk inşaat demirlerini kestiğini bizzat gördüm bütün mesele kaliteli çeliğe suyunun uygun şekilde verilmesidir. ( bu satırlar VOLVO kamyonlarının makas yaylarından yapılmaktadır) ama bu tip bıçaklar kalın ağızlı genellikle 5 mm et kalınlığı olan bıçaklardır kemik kesmeye uygundur ama pek çalışmazlar kullanım alanları farklıdır. Çalışan bıçaklar ise et kalınlığı ince ağzı dahada ince olan serik çakısı gibi bıçaklardır çok keskindir domatesi metal para kalınlığında doğrayabilirsiniz kolay kütelmez masata gelir fakat kemik,ağaç vs. kesmeye uygun değildir.
-
Abdullah Bey verdiğini bilgileri için çok teşekkür ederim. Bende ülkemizin bir çok ilinde çok iyi bıçak ustalarının olduğunu ve ellerindeki malzeme kalitesine göre ve verdikleri emeğin uzunluğuna göre sanırım bıçak kullanım alanına göre yapılabiliyor. Sizin dediğiniz bıçağa örnek olurmu bilmem ama aşağıdaki linkte adam domatesi tereyağ keser gibi kesip pul ediyor :)
https://www.youtube.com/watch?v=3uccf-Qhgws (https://www.youtube.com/watch?v=3uccf-Qhgws)
Taşkın bey doğrudur prensip olarak sert metaller yumuşak metalleri aşındırır linktede gördüğümüz gibi bıçaklar denizli yatağanda yapılıyor. Bende türk demirci ustalarının yaptığı satırların 6 lık 8 lik çubuk inşaat demirlerini kestiğini bizzat gördüm bütün mesele kaliteli çeliğe suyunun uygun şekilde verilmesidir. ( bu satırlar VOLVO kamyonlarının makas yaylarından yapılmaktadır) ama bu tip bıçaklar kalın ağızlı genellikle 5 mm et kalınlığı olan bıçaklardır kemik kesmeye uygundur ama pek çalışmazlar kullanım alanları farklıdır. Çalışan bıçaklar ise et kalınlığı ince ağzı dahada ince olan serik çakısı gibi bıçaklardır çok keskindir domatesi metal para kalınlığında doğrayabilirsiniz kolay kütelmez masata gelir fakat kemik,ağaç vs. kesmeye uygun değildir.
-
Abdullah Bey verdiğini bilgileri için çok teşekkür ederim. Bende ülkemizin bir çok ilinde çok iyi bıçak ustalarının olduğunu ve ellerindeki malzeme kalitesine göre ve verdikleri emeğin uzunluğuna göre sanırım bıçak kullanım alanına göre yapılabiliyor. Sizin dediğiniz bıçağa örnek olurmu bilmem ama aşağıdaki linkte adam domatesi tereyağ keser gibi kesip pul ediyor :)
https://www.youtube.com/watch?v=3uccf-Qhgws (https://www.youtube.com/watch?v=3uccf-Qhgws)
Doğrudur taşkın bey teşekkürler ince ağızlı bıçaklara güzel bir örnek ince ağızlı bıçaklar böyle keser ve çalışır.
-
Buda benim alman,25 yıl rahmetli dedemin tüfek vitrininde hiç kullanılmadan yattı.Bu yıl göl çantama koydum,malum göl şartları,nemli çantada üç avda mafettim bıçağı,kıymetini bilemedik :-[
Naif merada asil avcı bıçağı işte ;D
(http://s10.postimg.cc/ub7xkumjd/PIC_0277.jpg) (http://postimage.org/)
(http://s12.postimg.cc/ehz2pk6jh/PIC_0278.jpg) (http://postimage.org/)
-
Alper Bey gerçekten de çok kaliteli ve değerli bir bıçakmış. Nasıl kıydınız bu güzele :)
-
Pişmanım Taşkın bey :( Ama temizlemeye çalışıcam bugün,bakalım nasıl olcak :D
-
Yerli ustalarımızda da çok iyi işler çıkaranlar var. http://soyturkdonmez.blogspot.com.tr/ (http://soyturkdonmez.blogspot.com.tr/)
-
Buda benim alman,25 yıl rahmetli dedemin tüfek vitrininde hiç kullanılmadan yattı.Bu yıl göl çantama koydum,malum göl şartları,nemli çantada üç avda mafettim bıçağı,kıymetini bilemedik :-[
Naif merada asil avcı bıçağı işte ;D
(http://s10.postimg.cc/ub7xkumjd/PIC_0277.jpg) (http://postimage.org/)
(http://s12.postimg.cc/ehz2pk6jh/PIC_0278.jpg) (http://postimage.org/)
araba pastasıyla silerseniz pas kuf kalmaz denenmştir
-
Yerli ustalarımızda da çok iyi işler çıkaranlar var. http://soyturkdonmez.blogspot.com.tr/ (http://soyturkdonmez.blogspot.com.tr/)
Yaşar Bey, linkini verdiğiniz siteyi inceledim. Gerçekten el emeği göz nuru bu ustanın yaptığı bıçaklar tamamı el yapımı ve bir eşi daha yok bence dediğiniz gibi daha değerli olması lazım....
-
eğer ki kararmasını sıkıntı etmezseniz -benim hoşuma bile gidiyor- karbon çelik bıçaklar hem inanılmaz keskindir hem de çok kolay bilenir.. İsveç'in Mora marka bıçakları 25-50 lira arası bulunabiliyor üstelik..
yerli bir karbon çelik bıçak örneği;
https://www.youtube.com/watch?v=HjW73hxqglU (https://www.youtube.com/watch?v=HjW73hxqglU)
-
Yaşar Bey, linkini verdiğiniz siteyi inceledim. Gerçekten el emeği göz nuru bu ustanın yaptığı bıçaklar tamamı el yapımı ve bir eşi daha yok bence dediğiniz gibi daha değerli olması lazım....
Maalesef kaliteli iş çıkaran yerli usta sayısı az. Soytürk'ün bıçakları pumayı aratmaz.
-
BU aldığım bıçak şuan için çok keskin ancak körleşmeye başladığında iyi bir bıçak ustasına biletmem gerekir diye düşünüyorum. Bilenleriniz var ise kendim sadece basit masat dediğimiz bileme aletleri ile bilemem mi doğru yoksa çarkta bilenmesi mi? Bilgi edinmek adına yardım rica ediyorum....
-
Taşkın bey ben kendim bilemeye çalıştım iyice bozmuştum ağzını tanıdığım bi kasap arkadaşım 0 num. zımpara taşı ardından masat kullanarak tekrar jilet gibi yaptı.
BU aldığım bıçak şuan için çok keskin ancak körleşmeye başladığında iyi bir bıçak ustasına biletmem gerekir diye düşünüyorum. Bilenleriniz var ise kendim sadece basit masat dediğimiz bileme aletleri ile bilemem mi doğru yoksa çarkta bilenmesi mi? Bilgi edinmek adına yardım rica ediyorum....
-
gerber firmasının ürettiği bıçaklar nasıldır kalite bakımından
-
gerber firmasının ürettiği bıçaklar nasıldır kalite bakımından
ABD üretimi olanlar kaliteli ama çin tayvan üretimi olanlarda kırılma vb. sorunlar çok.
-
Girit taşı alırsanız bicaklari niz jilet gibi olur orjinali kilosu 100 tl den fazla yaglayarak kullanılır
-
Bora bıçakları eskiden isim yapmış şimdi ise benim gözümde beş para etmez. Bora'nın atölyesine gidip Lynx 311 modelini geyik boynuzundan yaptırdım. Atölyenin ustabaşısı olan Erdal usta'ya bıçağın sapının solaklara göre yapıldığını bunu değiştirmelerini söyledim. Sağolsun yenisi yapalım ama acele etme dedi ben de tamam acelem yok zaten dedim ve 1 hafta sonra bıçak hazır gel al dediler. Bir de baktım ki bizim bıçağın sapı yine solak olmuş. Erdal usta haklısınız tekrar yapalım dedi ve belki size yalan gelir bu olay 6 defa tekrarlandı. En sonun da bıçağı yere fırlattım ve çıkıp gittim. Bora yerine Mogan bıçak almanızı tavsiye ederim.
-
hobi amaçlı bıçak imalatına gönül vermiş biri olarak kendimce bu konuda bir kaç şey yazmak istedim.
öncelikle bıçağın alman, fransız, amerikan vs. yapımı olması hiç bir şeyi değiştirmez. bıçakta önemli iki değişken vardır. bunlar: kullanılan çelik ve doğru ısıl işlemdir(su verme).
şuan için 1 kilo çeliği 5 liraya da bulabilirsiniz, 1000 liraya da. çeliğin barındırdığı elementler, çeliğin yapısı(karbon çeliği, takım çeliği, toz metalurjik çelik, damascus vs.) hem fiyatı hem de son ürün olan bıçağın kalitesini etkiler.
bıçak alırken öncelikle hangi iş için kullanacağınız çok önemlidir. eğer kullanım amacınıza uygun çelikten yapılmış ve amaca uygun ağız açılmış bıçak seçmezseniz, veya elinizdeki bıçağı yanlış işlerde kullanırsanız hüsrana uğrarsınız.
örneğin kamp için kullanacaksanız, odun yontmak, kalın ip kesmek vs. için: takım çeliklerinden yapılma ve ağzı scandi açılmış bıçaklar işinizi daha iyi görecektir.
avda kullanacaksanız ve hem paslanmasın hem de domates kabuğunu rahat soyabilsin derseniz, kaliteli paslanmaz çelikten yapılma tam ağız açılmış veya içbükey açılmış bıçaklar daha uygun olacaktır.
denizde kullanım için düşünüyorsanız ise(dalgıçlık vs.) nikel alaşımı yüksek çelikten yapılma, tuzlu suya mukavemeti yüksek bıçakları tercih edebilirsiniz.
mutfak bıçağı istiyorsanız, bakımını yapabilecekseniz karbon çelikleri hem kolay hem de yüksek keskinlik alır size bunu tavsiye ederim. yok ben bakımla falan uğraşamam derseniz kaliteli bir paslanmaz çelikten yapılma bıçak sizi tatmin edecektir.
kurban kesme için kullanacaksanız yine ilk tercih karbon çelikleri olmalı. ki hayvan yağının doğal pas önleyici olduğunu da düşünürsek kullanımı ve bakımı çok daha kolay olacaktır. ayrıca içbükey ağızla, hayvana kesildiğini hissettirmeden tek hamle de işinizi halledebilirsiniz.
örnekler daha da çoğaltılabilir. tüm bu amaçlar için(dalgıç bıçakları nispeten hariç) toz metalurjik çelikte kullanabilirsiniz. ince karbür yapısıyla hem karbon çeliği gibi çok yüksek keskinliğe ulaşabilirken, aynı zamanda paslanmaz özelliğiyle de normal kullanımlarda bakım istemeyecektir. veya görsel güzelliği yükseltmek isterseniz damascus çelik kullanabilirsiniz. ama paslanmaya karşı dikkat etmeniz koşuluyla. bu iki çelik türünün eksi yönü de yok değildir. maalesef, yapıldıkları bıçağın fiyatını oldukça artırırlar. :)
bıçak işi de diğer her şey gibi ucuz-pahalı ve kaliteli-kalitesiz olarak kendi içinde sınıflara ayrılır. nasıl ki sıradan fabrika üretimi bir tüfek 350-400 tl bandında satılırken; el emeği verilmiş, olabildiğince kaliteli malzeme kullanılmış özel tüfekler 1 milyon liraya kadar alıcı bulabiliyorsa bıçak için de bu durum aynıdır.
fabrikasyon+ucuz malzeme+vasat işçilik= ucuz ve sıradan bıçak, el emeği+kaliteli malzeme+ince işçilik= kaliteli ve görece yüksek fiyatlı bıçak.
daha yazılacak çok şey var ama elimden geldiğince özet olarak bir şeyler yazmaya çalıştım. ki yazdıklarım devede bırakın kulağı, kıl bile olamaz. :)
umarım faydalı olabilmişimdir.
-
Ahmet Bey,
Merhaba yazdığınız şeyler gerçekten de bu işe gönül vermiş bu işi bilen biri olarak çok değerli teşekkür ederim. Bu konuyu açan benim paylaştığım fotolardan bu bıçağa verilen para ile yerli malı bıçak alabilirsiniz ancak kullanım ömrü ve keskinliğini kıyasladığımızda bariç çok fark oluyor ben onu vurgulamak istedim. Sizce 250- 300 tl ye Türkiye' den daha estetik daha sağlam , daha keskin daha uzun ömürlü aynı işleri yapacak bıçak alınaabilir mi?
hobi amaçlı bıçak imalatına gönül vermiş biri olarak kendimce bu konuda bir kaç şey yazmak istedim.
öncelikle bıçağın alman, fransız, amerikan vs. yapımı olması hiç bir şeyi değiştirmez. bıçakta önemli iki değişken vardır. bunlar: kullanılan çelik ve doğru ısıl işlemdir(su verme).
şuan için 1 kilo çeliği 5 liraya da bulabilirsiniz, 1000 liraya da. çeliğin barındırdığı elementler, çeliğin yapısı(karbon çeliği, takım çeliği, toz metalurjik çelik, damascus vs.) hem fiyatı hem de son ürün olan bıçağın kalitesini etkiler.
bıçak alırken öncelikle hangi iş için kullanacağınız çok önemlidir. eğer kullanım amacınıza uygun çelikten yapılmış ve amaca uygun ağız açılmış bıçak seçmezseniz, veya elinizdeki bıçağı yanlış işlerde kullanırsanız hüsrana uğrarsınız.
örneğin kamp için kullanacaksanız, odun yontmak, kalın ip kesmek vs. için: takım çeliklerinden yapılma ve ağzı scandi açılmış bıçaklar işinizi daha iyi görecektir.
avda kullanacaksanız ve hem paslanmasın hem de domates kabuğunu rahat soyabilsin derseniz, kaliteli paslanmaz çelikten yapılma tam ağız açılmış veya içbükey açılmış bıçaklar daha uygun olacaktır.
denizde kullanım için düşünüyorsanız ise(dalgıçlık vs.) nikel alaşımı yüksek çelikten yapılma, tuzlu suya mukavemeti yüksek bıçakları tercih edebilirsiniz.
mutfak bıçağı istiyorsanız, bakımını yapabilecekseniz karbon çelikleri hem kolay hem de yüksek keskinlik alır size bunu tavsiye ederim. yok ben bakımla falan uğraşamam derseniz kaliteli bir paslanmaz çelikten yapılma bıçak sizi tatmin edecektir.
kurban kesme için kullanacaksanız yine ilk tercih karbon çelikleri olmalı. ki hayvan yağının doğal pas önleyici olduğunu da düşünürsek kullanımı ve bakımı çok daha kolay olacaktır. ayrıca içbükey ağızla, hayvana kesildiğini hissettirmeden tek hamle de işinizi halledebilirsiniz.
örnekler daha da çoğaltılabilir. tüm bu amaçlar için(dalgıç bıçakları nispeten hariç) toz metalurjik çelikte kullanabilirsiniz. ince karbür yapısıyla hem karbon çeliği gibi çok yüksek keskinliğe ulaşabilirken, aynı zamanda paslanmaz özelliğiyle de normal kullanımlarda bakım istemeyecektir. veya görsel güzelliği yükseltmek isterseniz damascus çelik kullanabilirsiniz. ama paslanmaya karşı dikkat etmeniz koşuluyla. bu iki çelik türünün eksi yönü de yok değildir. maalesef, yapıldıkları bıçağın fiyatını oldukça artırırlar. :)
bıçak işi de diğer her şey gibi ucuz-pahalı ve kaliteli-kalitesiz olarak kendi içinde sınıflara ayrılır. nasıl ki sıradan fabrika üretimi bir tüfek 350-400 tl bandında satılırken; el emeği verilmiş, olabildiğince kaliteli malzeme kullanılmış özel tüfekler 1 milyon liraya kadar alıcı bulabiliyorsa bıçak için de bu durum aynıdır.
fabrikasyon+ucuz malzeme+vasat işçilik= ucuz ve sıradan bıçak, el emeği+kaliteli malzeme+ince işçilik= kaliteli ve görece yüksek fiyatlı bıçak.
daha yazılacak çok şey var ama elimden geldiğince özet olarak bir şeyler yazmaya çalıştım. ki yazdıklarım devede bırakın kulağı, kıl bile olamaz. :)
umarım faydalı olabilmişimdir.
-
Ahmet Bey,
Merhaba yazdığınız şeyler gerçekten de bu işe gönül vermiş bu işi bilen biri olarak çok değerli teşekkür ederim. Bu konuyu açan benim paylaştığım fotolardan bu bıçağa verilen para ile yerli malı bıçak alabilirsiniz ancak kullanım ömrü ve keskinliğini kıyasladığımızda bariç çok fark oluyor ben onu vurgulamak istedim. Sizce 250- 300 tl ye Türkiye' den daha estetik daha sağlam , daha keskin daha uzun ömürlü aynı işleri yapacak bıçak alınaabilir mi?
Taşkın bey öncelikle güzel yorumunuz için teşekkür ederim.
affınıza sığınarak, "bu bıçağa verilen para ile yerli malı bıçak alabilirsiniz ancak kullanım ömrü ve keskinliğini kıyasladığımızda bariz çok fark oluyor ben onu vurgulamak istedim." bu görüşünüze katılmadığımı belirtmek isterim.
emin olun ki aldığınız bıçağın fiyatına hatta daha azına, yerli bir üreticiden çok daha kaliteli bir bıçak sahibi olabilirsiniz.
aslında şu anki yerli bıçak piyasasının, tüketiciyi sizin gibi düşünmeye ittiğine ben de inanıyorum. bu sebeple sizin de haklılığınızı belirtmek isterim. malum piyasada satılan yatağan, bursa, sivas, trabzon vs. gibi zamanla isim yapmış üreticiler bu işi ticari ve genel manada fabrikasyon işçiliğe dayalı gerçekleştirdikleri için, yani önemli olanın "sürekli pazar bulmak, bunun için de fiyatı makul tutmak" prensibiyle yola devam ettikleri için kullanıcıya ulaşan ürünler kullanıcıları pek fazla memnun etmemekte. şunu açık yüreklilikle söylemek isterim ki, bu şehirlerde üretim yapan hemen hemen tüm üreticiler aynı çelikleri kullanır(istisnalar hariç). bu çelik türleri t5 ve t7 olarak nitelendirilen, takribi olarak 440a ve 440b çelik standartına yakın çeliklerdir. peki bu çelikler kötü müdür? hayır değildir. iyi bir ısıl işlem süreciyle kullanıcıyı memnun edecek bıçaklar üretilebilir, fakat bahsettiğiniz 250-300 tl tabanında bir bıçak alınacaksa veya satılacaksa bu çeliklerin tercih edilmemesi gerektiğini düşünüyorum, çünkü kullanıcının verdiği parayla orantılı beklentisini karşılayamayacağını düşünüyorum. bu benim kişisel görüşümdür. bu ve bunun ayarında çeliklerden bıçak üretilip o fiyatlara satılabilir veya kullanıcı memnun olabilir. bu tamamen kullanıcının aldığı bıçaktan ne beklediğine bağlıdır. ki maalesef ülkemizde bıçağın ve çeliğin kalitesi sadece paslanıp paslanmamasıyla mukayese edilmekte. paslanmayan çelik iyidir görüşü süregelmektedir. bu tamamen yanlış bir düşüncedir. önemli olan çeliğin paslanıp paslanmaması değil, çelikte kullanılan alaşımların ne olup olmadığı ve kullanılan çeliğin amaca hizmet edip edemeyeceğidir. bakın marka ismi vermeden bir örnek vermek istiyorum. av camiası olarak genel manada tanınan ve bıçaklarını hatırısayılır ücretlere satan bir firma bıçaklarına ömür boyu garanti veriyor. kullanıcıya çok cazip geliyor değil mi? sonra bu garanti kapsamını okuyorsunuz, o çıkıyor bu çıkıyor, geriye sadece paslanmaya karşı ömür boyu garanti ibaresi kalıyor. peki ben de buradan şunu söylüyorum. %17-18 civarı krom içeriğine dayanarak bu tarz bir granti verilmiş. evet normal kullanım için bu denli bir krom oranı ömür boyu paslanmazlık garantisi sağlayabilir. peki ben bu bıçağı alsam ve denizde dalgıç bıçağı olarak kullansam ve eve gelince tatlı suyla temizlemeyi unutsam sizce ne olur? 1 hafta sonra bakarım ki benim yüzde yüz paslanmaz olarak satılan bıçak pas yumağına dönmüş. korozyondan tanınamaz hale gelmiş. :)
ayrıca 440c çelikten bıçak yapıyoruz deyip çeliğin ününden faydalandıktan sonra 420 hc çelikte kullanılabilir. bu fabrikanın hakkıdır demek(iki çelik arasında bariz fark vardır) veya doğa kamp bıçağı yapıp ağzını içbükey açmak, bu sebeple satılan çoğu bıçağın ağzının çıtır çıtır kırılmasını izlemek. vs...
işte tüm bu sebeplerden dolayı tüketicimizin yerli üretime karşı ön yargıları bulunmakta. dediğim gibi bu ön yargıları taşımakta da haklısınız. çünkü örneğin: alman, bıçağın üzerine şu çelikten ve şu sertlikte yazar, analize gönderirsiniz ve hakikaten o çelikten ve o sertlikte çıkar. yerli de sürprizlerle karşılaşmanız olasıdır. fakat tüm yerli üreticiler mi böyledir elbette hayır! işini çok düzgün yapan, her yaptığı bıçağa hatrısayılır el emeği veren, bıçağın her evresine terini akıtan yaptığı işi hakkıyla yapan da bir çok usta bulunmakta. eğer niyetiniz üst seviye bir bıçak edinmekse ve maddiyat çok önemli değilse, tavsiyem fabrikalaşmış markalar yerine butik üretim yapan yani custom çalışan ustalardan bıçak temin etmeniz. ki sizi temin ederim ki belirttiğiniz fiyatlara veya biraz daha fazlasına çok güzel bıçaklar edinebilirsiniz.
-
Buda benim alman,25 yıl rahmetli dedemin tüfek vitrininde hiç kullanılmadan yattı.Bu yıl göl çantama koydum,malum göl şartları,nemli çantada üç avda mafettim bıçağı,kıymetini bilemedik :-[
Naif merada asil avcı bıçağı işte ;D
(http://s10.postimg.cc/ub7xkumjd/PIC_0277.jpg) (http://postimage.org/)
(http://s12.postimg.cc/ehz2pk6jh/PIC_0278.jpg) (http://postimage.org/)
Alper bey bıçağınız için hiç bir şey geç değil. can çekişiyormuş gibi gözükse de tekrara hayata döndürülebilir :)
resimlerden tam olarak anlaşılmıyor ama tahmin ediyorum ki pas sadece yüzeysel. bu sebeple wd-40 türü bir yağla bıçağın pasını sökmeyi deneyin, eğer pas inatçıysa bulaşık süngerinin yeşil sert kısmıyla ovalayın. bunlar işe yaramazsa pas derine işlemiş olabilir. o zaman da 1000 kum ve üzeri ardışık numaralı zımpara edinin, örneğin: 1000,1200,1500,2000 gibi bu zımparaları özellikle oto boya kaporta malzemeleri satan hırdavatçılardan temin edebilirsiniz. bıçağın üzerine wd-40 veya tüfek için kullandığınız herhangi bir yağı az miktar sıkıp sırasıyla 1000 kumdan başlayarak her zaman bir tık kalın zımparanın izleri kaybolacak şekilde dikkatlice zımparalayın. zımpara işi bittiğinde pastan eser kalmayacaktır. 2000 kum zımpara bıçağı belli parlaklığa da getirecektir. ama siz ayna gibi parlayan bıçak istiyorsanız, oto pasta cilası kullanarak pamuklu bir bezle bıçağa uygulayabilirsiniz. 5-6 kat uyguladığınızda istediğiniz parlaklığa ulaşırsınız diye düşünüyorum. beğenmezseniz, gözünüze hoş gelinceye kadar kat sayısını artırabilirsiniz. işlemleri dikkatli ve acele etmeden uygularsanız bıçağınız eskisinden de yeni olacaktır. kolay gelsin :)
-
Ahmet Arıkan Bey,
Tekrar verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler. Aşağıda benim aldığım el yapımı PUMA bıçağın teknik değerleri yazıyor. Sizim belirttiğiniz çelik isimleri ve sertlik derecelerinden farklı şeyler bunlar. Ayrıca sap kısmı internette bile bulamadığım bir tanımlı '' KATEX'' diye fibere benzer bir malzemedir. Bu özelliklerde bu çelik ve sertlik değeri ile ben avda bu bıçağı tavşan ve keklik kesmek sonrasında da avda yemek yaparken kullanmak amaçlı aldım amacına uygun olacağını düşünüyorum. Ancak size sormak ve itiraf etmek istediğim bir şey var şuan aldığım gibi evde dururyor ve ucu istediğim keskinlikte değil ağzını açtırmak dediğimiz terimle bunu biletmelimiyim sizce yada ben kendim mi bilemeliyim ...?
PUMA IP lobezno, katex
Item Number: 849111
Blade length: 83 mm
Blade thickness: 2,5 mm
Steel / hardness: AN. 58 / 58-59 HRC
Length closed: 108 mm
Knife weight: 108 g
Scales: katex
-
Taşkın bey siz de kabul edersiniz ki binlerce farklı çelik türü bulunmakta. ben sadece ülkemizde bulunabilirliği ve talep edilirliği yüksek olan çeliklerden bahsettim. alanım metalurji mühendisliği değil, bu sebeple her çelik türüne hakim değilim ama bu konuya olan ilgimden dolayı çelik içeriğine bakarak çelik hakkında belli bir bilgi edinebilirim. sertlik konusu ise standarttır. genel olarak bıçakların sertlikleri rockwell cinsinden hrc olarak nitelendirilir.
gelelim sizin bıçağınızda kullanılan malzemelere.
öncelikle kullanılan çeliğin ortalama bir çelik olduğunu belirtmek isterim. kabzada kullanılan malzeme hakkında ise herhangi bir fikrim yok ama görüldüğü kadarıyla sentetik bir malzeme. şimdi ben size şöyle bir şey diyeyim. puma markası bıçak sektöründe güvenilir bir markadır. aldığınız çakının fiyatı bence özellikle yurtdışı piyasası için gayet iyi. ama benim bahsettiğim durum ise yerli bir üretimde de daha üstü bir çelik kullanarak aynı paralara mal edebileceğinizdir. size kısaca bir örnek vereyim. örneği ise sizin bıçağınız üzerinden değil de yine puma markasından ve kullandıkları çeliğin yerli piyasada da tercih edilmesinden dolayı net karşılaştırma yapabilmek açısından başka bir bıçak üzerinden vereyim.
http://www.pumaknives.de/dispitem_122.php?item_no=113598 (http://www.pumaknives.de/dispitem_122.php?item_no=113598)
linkini verdiğim bıçak 440a çelikten yapılma, kabzada geyik boynuzu kullanılmış.fiyatı 399 euro.
440a denilen çelik takriben t7 çeliğe denk gelir, bu çelikten yapılma bir bıçak ülkemizde 30-50 lira bandında satılmaktadır. kabzada geyik boynuzu kullanılması vs tabi ki fiyatı artıracaktır. son fiyat buna paralel olarak artabilir ama 399 euro gibi afaki boyuta asla çıkmaz, hatta bu fiyatın çeyreğine bile çıkamaz.
eğer ben bu işi ticari olarak yapsaydım, size bu bıçağın aynısını, yine geyik boynuzu kullanarak ve 5 gömlek daha üst seviye bir çelik kullanarak, örneğin n690 çelikten aynı bıçağı, bırakın euroyu falan 399 liraya yapabilirdim. hem ağız dayanımı, hem de keskinlik yönünden çok daha üst seviye bir bıçağa sahip olurdunuz.
he şu olurdu, bıçağın üzerinde Puma yazmazdı da Arıkan yazardı. değişen tek şey bu olurdu. bıçak imalatı çok az değişken içerdiği için üzerinde ne yazdığının veya bıçağı kimin yaptığının pek bir önemi yok. en azından av-doğa ve normal kullanım bıçakları açısından ve işçilik faktörünü birbirine yakın saydığımız müddetçe. önemli olan daha önce de söylediğim gibi kullanılan malzemenin kalitesi ve ısıl işlemin doğru uygulanması. bu iki şart yerine geldikten sonra adı Puma veya Arıkan olmuş hiç bir şeyi değiştirmez.
ikinci konuya gelirsek:
bence de aldığınız çakı sizin işinizi gayet rahat görecektir. güle güle kullanmanızı dilerim.
bileme konusunda ise eğer bu konuda tecrübeniz yoksa işi bilen birine bileyletmenizi tavsiye ederim. işi bilen kısmının özellikle altını çizmek istiyorum çünkü çark taşı vb. aletler kullanarak kontrolsüz biçimde bıçak bileyen veya bilediğini zanneden kişiler var. bu kişilere yaklaşmamanızı tavsiye ederim. bıçağı bileyeceğim derken bıçağınızı yakabilirler, suyunu kaçırabilirler veya orasını burasını çizip ucube haline getirebilirler.
öncelikle sizin bıçağınızın ağzı zaten açıktır diye düşünüyorum. sizin yapacağınız iş bileyleme işi ve az biraz tecrübeniz varsa kendiniz yapabilirsiniz. bunun için gereken malzemeler: yağ veya su taşı, tercihe göre ince kum zımpara ve deri masat sizin için yeterli olacaktır. eğer daha da basitleştir derseniz, sadece ince kum zımpara ve deriden mamül bel kemeri kullanarak da bu işi yapabilirsiniz. (bel kemerini sert bir zemine sabitlemenizi tavsiye ederim, yoksa bıçağın ağzında dışbükeylik yapabilir.) eğer kendiniz bileyecekseniz, bu çakıyı bilemeden önce evde gözden çıkartabileceğiniz bir iki bıçakta deneme yapıp, sonuç alıp alamadığınızı gözlemlemenizi tavsiye ederim. çakıyı riske atmamak için bu yolu deneyebilirsiniz.
veya linkini verdiğim aparatı alarak kontrollü bileme yapabilirsiniz. ben hiç kullanmadım ama kullanan arkadaşlarım var ve memnun olduklarını söylüyorlar. işe yarar yaramaz net bir şey söyleyemem ama kontrollü çalıştıktan sonra işe yarayacağını düşünüyorum.
http://www.aliexpress.com/item/Free-Shipping-New-Kitchen-Professional-Fix-angle-Sharpening-Cutlery-Knife-Sharpener-Syste-A-V9/32537173871.html?spm=2114.01010208.3.57.T9FuEV&ws_ab_test=searchweb201556_7,searchweb201602_4_505_506_503_504_10020_502_10001_10002_10017_10005_10006_10021_10003_10004_10022_10018_10019,searchweb201603_8&btsid=782eb653-0e96-42ad-8920-87923d6824a5 (http://www.aliexpress.com/item/Free-Shipping-New-Kitchen-Professional-Fix-angle-Sharpening-Cutlery-Knife-Sharpener-Syste-A-V9/32537173871.html?spm=2114.01010208.3.57.T9FuEV&ws_ab_test=searchweb201556_7,searchweb201602_4_505_506_503_504_10020_502_10001_10002_10017_10005_10006_10021_10003_10004_10022_10018_10019,searchweb201603_8&btsid=782eb653-0e96-42ad-8920-87923d6824a5)
gerek bu aparatla gerekse taşla veya zımparayla bıçağın nasıl bilendiğine dair videoları youtube'dan izleyebilirsiniz.
-
Taşkın bey siz de kabul edersiniz ki binlerce farklı çelik türü bulunmakta. ben sadece ülkemizde bulunabilirliği ve talep edilirliği yüksek olan çeliklerden bahsettim. alanım metalurji mühendisliği değil, bu sebeple her çelik türüne hakim değilim ama bu konuya olan ilgimden dolayı çelik içeriğine bakarak çelik hakkında belli bir bilgi edinebilirim. sertlik konusu ise standarttır. genel olarak bıçakların sertlikleri rockwell cinsinden hrc olarak nitelendirilir.
gelelim sizin bıçağınızda kullanılan malzemelere.
öncelikle kullanılan çeliğin ortalama bir çelik olduğunu belirtmek isterim. kabzada kullanılan malzeme hakkında ise herhangi bir fikrim yok ama görüldüğü kadarıyla sentetik bir malzeme. şimdi ben size şöyle bir şey diyeyim. puma markası bıçak sektöründe güvenilir bir markadır. aldığınız çakının fiyatı bence özellikle yurtdışı piyasası için gayet iyi. ama benim bahsettiğim durum ise yerli bir üretimde de daha üstü bir çelik kullanarak aynı paralara mal edebileceğinizdir. size kısaca bir örnek vereyim. örneği ise sizin bıçağınız üzerinden değil de yine puma markasından ve kullandıkları çeliğin yerli piyasada da tercih edilmesinden dolayı net karşılaştırma yapabilmek açısından başka bir bıçak üzerinden vereyim.
http://www.pumaknives.de/dispitem_122.php?item_no=113598 (http://www.pumaknives.de/dispitem_122.php?item_no=113598)
linkini verdiğim bıçak 440a çelikten yapılma, kabzada geyik boynuzu kullanılmış.fiyatı 399 euro.
440a denilen çelik takriben t7 çeliğe denk gelir, bu çelikten yapılma bir bıçak ülkemizde 30-50 lira bandında satılmaktadır. kabzada geyik boynuzu kullanılması vs tabi ki fiyatı artıracaktır. son fiyat buna paralel olarak artabilir ama 399 euro gibi afaki boyuta asla çıkmaz, hatta bu fiyatın çeyreğine bile çıkamaz.
eğer ben bu işi ticari olarak yapsaydım, size bu bıçağın aynısını, yine geyik boynuzu kullanarak ve 5 gömlek daha üst seviye bir çelik kullanarak, örneğin n690 çelikten aynı bıçağı, bırakın euroyu falan 399 liraya yapabilirdim. hem ağız dayanımı, hem de keskinlik yönünden çok daha üst seviye bir bıçağa sahip olurdunuz.
he şu olurdu, bıçağın üzerinde Puma yazmazdı da Arıkan yazardı. değişen tek şey bu olurdu. bıçak imalatı çok az değişken içerdiği için üzerinde ne yazdığının veya bıçağı kimin yaptığının pek bir önemi yok. en azından av-doğa ve normal kullanım bıçakları açısından ve işçilik faktörünü birbirine yakın saydığımız müddetçe. önemli olan daha önce de söylediğim gibi kullanılan malzemenin kalitesi ve ısıl işlemin doğru uygulanması. bu iki şart yerine geldikten sonra adı Puma veya Arıkan olmuş hiç bir şeyi değiştirmez.
ikinci konuya gelirsek:
bence de aldığınız çakı sizin işinizi gayet rahat görecektir. güle güle kullanmanızı dilerim.
bileme konusunda ise eğer bu konuda tecrübeniz yoksa işi bilen birine bileyletmenizi tavsiye ederim. işi bilen kısmının özellikle altını çizmek istiyorum çünkü çark taşı vb. aletler kullanarak kontrolsüz biçimde bıçak bileyen veya bilediğini zanneden kişiler var. bu kişilere yaklaşmamanızı tavsiye ederim. bıçağı bileyeceğim derken bıçağınızı yakabilirler, suyunu kaçırabilirler veya orasını burasını çizip ucube haline getirebilirler.
öncelikle sizin bıçağınızın ağzı zaten açıktır diye düşünüyorum. sizin yapacağınız iş bileyleme işi ve az biraz tecrübeniz varsa kendiniz yapabilirsiniz. bunun için gereken malzemeler: yağ veya su taşı, tercihe göre ince kum zımpara ve deri masat sizin için yeterli olacaktır. eğer daha da basitleştir derseniz, sadece ince kum zımpara ve deriden mamül bel kemeri kullanarak da bu işi yapabilirsiniz. (bel kemerini sert bir zemine sabitlemenizi tavsiye ederim, yoksa bıçağın ağzında dışbükeylik yapabilir.) eğer kendiniz bileyecekseniz, bu çakıyı bilemeden önce evde gözden çıkartabileceğiniz bir iki bıçakta deneme yapıp, sonuç alıp alamadığınızı gözlemlemenizi tavsiye ederim. çakıyı riske atmamak için bu yolu deneyebilirsiniz.
veya linkini verdiğim aparatı alarak kontrollü bileme yapabilirsiniz. ben hiç kullanmadım ama kullanan arkadaşlarım var ve memnun olduklarını söylüyorlar. işe yarar yaramaz net bir şey söyleyemem ama kontrollü çalıştıktan sonra işe yarayacağını düşünüyorum.
http://www.aliexpress.com/item/Free-Shipping-New-Kitchen-Professional-Fix-angle-Sharpening-Cutlery-Knife-Sharpener-Syste-A-V9/32537173871.html?spm=2114.01010208.3.57.T9FuEV&ws_ab_test=searchweb201556_7,searchweb201602_4_505_506_503_504_10020_502_10001_10002_10017_10005_10006_10021_10003_10004_10022_10018_10019,searchweb201603_8&btsid=782eb653-0e96-42ad-8920-87923d6824a5 (http://www.aliexpress.com/item/Free-Shipping-New-Kitchen-Professional-Fix-angle-Sharpening-Cutlery-Knife-Sharpener-Syste-A-V9/32537173871.html?spm=2114.01010208.3.57.T9FuEV&ws_ab_test=searchweb201556_7,searchweb201602_4_505_506_503_504_10020_502_10001_10002_10017_10005_10006_10021_10003_10004_10022_10018_10019,searchweb201603_8&btsid=782eb653-0e96-42ad-8920-87923d6824a5)
gerek bu aparatla gerekse taşla veya zımparayla bıçağın nasıl bilendiğine dair videoları youtube'dan izleyebilirsiniz.
Ahmet bey bilgi paylaşımınız için kendi adıma çok teşekkür ederim,zira bu konu benim çok meraklı olduğum fakat hakkında hiçbir bilgimin olmadığı bir konu.Facebbok`ta ''bıçak ustaları'' gibi gruplardan takip ederek birşeyler öğrenmeye çalışıyorum,bu paylaşımlarınızın devamını dilerim,ilgiyle takip edeceğim.Selamlar.
-
Ahmet bey bilgi paylaşımınız için kendi adıma çok teşekkür ederim,zira bu konu benim çok meraklı olduğum fakat hakkında hiçbir bilgimin olmadığı bir konu.Facebbok`ta ''bıçak ustaları'' gibi gruplardan takip ederek birşeyler öğrenmeye çalışıyorum,bu paylaşımlarınızın devamını dilerim,ilgiyle takip edeceğim.Selamlar.
Erol bey güzel yorumunuz için asıl ben teşekkür ederim. elimden geldiğince bilgi paylaşımı yapmaya çalışıyorum fakat ben de bu konuda amatör sayılırım. yanlış bilgi vermemek için azami dikkat gösteriyorum.
başka site ismi vermek uygun mu bilmiyorum ama siz ve sizin gibi bıçak işine meraklı değerli dostları bicaksanati.com forum sitesine yönlendirmek isterim. bu işe yıllardır gönül vermiş, çok değerli ustaların olduğu bir paylaşım platformudur. bıçak konusunda çok değerli bilgiler paylaşılmakta. faydalanmanızı tavsiye ederim.
not: site ismi vermek yasaksa, mesajımı çekinmeden editleyebilirsiniz. teşekkür ederim.
-
Gereksiz bulunmuş, silinmiştir.
-
Sn. Hakan Bey,
Açıkçası çoğu kişinin cesaret edemeyeceği ve muhataplarından yukarıda belirttiğiniz nedenlerden ötürü (cehalet birinci sırada!) tepki almayı göze almadığı için dile getirmediği durumu açıkça yazmışsınız. Yazdıklarınız biraz isim marka vererek ağır olmuş gibi ama benden yaşça büyüksünüz ve yazdıklarınız sadece sizi bağlar.
Bu belirttiğiniz durum hizmet sektörlerinin tümünde Türkiye'de yaşadığımız rutin bir durumun özetidir. Ustalık gerektiren her sektörde iyi hizmet alamamamızın nedeni ustayım diye işin başına geçen kişilerin cahil, okumamış, kendini yenilemeyi ar edinen kişilerden oluşmasından kaynaklanmaktadır ve git gide daha da kötüye gitmektedir. Bunda hepimizin, eğitim sistemimizin suçu vardır. Bakın dikkatinizi çekerim ekonomik durumumuzun demiyorum çünkü;
Şayet ben kalite istiyorsam ve bunu bana veren kişi bunu hak ediyorsa Avrupalı' ya vereceğim parayı kesinlikle kendi vatandaşıma vermeye razıyım ancak bizim insanımız bunu hak edecek hizmeti, ürünü bize vermiyor. Çoğu kişi diyorki aynı parayı ver bizde yapalım, ama bunun bugünden yarına aynısını yapmanın bu bilgi ve kültürle mümkün olmadığını parayı verince kendide görüyor.
Yazacak çok şey var ama bıçak mevzusundan nerelere geldik, bizim eğitim sistemimizi değiştirmedikçe sanatkarlık, ustalık babadan oğula hak etmeden geçtiği ve bunun eğitimini almadan gelişen teknolojiyi takip edip üzerine bir şeyler koymadan bunu düzeltemeyiz.
Ancak şunu da belirtmeliyim ki, gün gelecek bu dediklerimizi yapmayan kaybolup gidecek, birileri gelecek bunu Türkiye' de yapacak ancak o birileri Türkler bizler olmayacağız ve yazık olacak. İnşallah bu eleştiriler bizleri olumlu yönde ektiler ve kendimize çeki düzen veririz.
Not: Yazdıklarım hiçbir marka, kurum, kuruluş ve kişiyi hedef almadan sadece genel kişisel görüşlerim olarak yazılmıştır.
Saygılarımla.....
-
silindi.
-
Hakan bey doğru yazmış.
Kanada da arkadaşım, el yapımı Buck firmasına kendine özel yaptırdığı bıçak 800$ maliyet ile kendisine verildi.
Bıçağın üzerinde adı ve limited edition serisi ve Buck yönetim kuruşu başkanının imzalı sertifikası ile.
Biz de her işlenen demir parçasını ünlü firmalar ile bire bir mukayese etme hastalığı var nedense.
Aynısı,tıpkısı vb söylemleri seviyoruz.
-
.
-
Hakan bey doğru yazmış.
Kanada da arkadaşım, el yapımı Buck firmasına kendine özel yaptırdığı bıçak 800$ maliyet ile kendisine verildi.
Bıçağın üzerinde adı ve limited edition serisi ve Buck yönetim kuruşu başkanının imzalı sertifikası ile.
Biz de her işlenen demir parçasını ünlü firmalar ile bire bir mukayese etme hastalığı var nedense.
Aynısı,tıpkısı vb söylemleri seviyoruz.
Osman bey. bıçağın üzerinde limited edition yazdı, kullanıcın adı yazdı, şirket sahibi amca sertifikayı bizzat imzaladı ve 800 dolara bu bıçağı arkadaşınız aldı. ee bu olayda övünülecek veya abartılacak bir nokta var mı? şöyle bir bakıyorum da aslında evet abartılacak bir nokta var. o da fiyatı. her ne kadar siz kabul etmeseniz de(aksini ispatlamak basit. tahlile gönderin, aynı demir parçası çıkmazsa haklısınız) aynı demir parçasından yapılan bıçağın üzerinde buck yazdı, limited edition yazdı, bir de ıslak imza attılar ve bu demir parçası 800 dolar oldu. ne diyelim hayırlı olsun.
-
Ahmet bey ;
boşuna alınganlık göstermeyin ortada bir realite var.
O realite de marka olmak, olmayan marka altından olsa satmaz.
Çalıştığım firma ile yeni bir ürün çıkardık. Ürün tığa tıp kalite bakımından aynı. Gelgelelim o ürününü 25-tl den ben de aynı kalite de ürünü 3,5 tl den zor satıyorum.
Satınalmacı diyor ki Osman bey haklısınız, ürününüzü biz de test ettik ama en ücra köşe deki müşterimiz bile gelip bizden A markasını soruyor diyorlar.
Onun için bana göre hamaset diyelim o çelik bu çelik 3 euro5 euro falan muhabbetlerden vazgeçelim diyorum.
Marka olun sonra Böker,Puma,Sog ile rekabet edersiniz.
-
Knife Myths
The "High Carbon" Steel Myth
Steel is simply iron with carbon added. Without the carbon, iron is too "soft" and brittle to make a good knife blade. The discovery of adding carbon to iron to make steel quickly replaced cast and wrought iron as steel is far superior in most applications. In simplest terms, carbon is what makes steel hard. The more carbon content, the harder the steel, up to a point anyway. Too much carbon content will make the steel too brittle for use as a blade steel. Modern steel alloys also contain a number of other elements, each bringing a specific property to the steel. Steels with at least 13% chromium is considered stainless steel.
I prefer modern stainless steel alloys for most of my my knives. I will make a knife with pretty much whatever steel a customer prefers, but my personal choices are almost always stainless. One common misconception that I frequently hear is that people think stainless steels contain less carbon that the traditional "carbon" steels like O1, 52100, 1095, or 5160. The fact is that the most popular stainless blade steels are high carbon steels and actually contain MORE carbon than those traditional "carbon" steels.
See for yourself:
As you can see, of the more common good high carbon cutlery steels, most are stainless. Only O1 and 52100 have as much carbon as some of the most popular stainless steels like 440C and ATS-34 and none contain as much carbon as 154CM. D2 tool steel is the exception but with 12% chromium it is almost stainless.
In addition to carbon and chromium, modern stainless steel alloys also contain other elements like Manganese, Vanadium, and Molybdenum. Each of these bring their own properties into the mix to had strength and wear resistance. (See Blade Steel).
So if you want high carbon for hardness and wear resistance, why not use a good stainless and get the added benefit of low maintenance?
I know that part of the misconceptions about stainless steel comes from the low-carbon and lower quality stainless steels such as 440A, 440B or 420 used by many of the factory production knives. Not all stainless is the same and there are vast differences in how different stainless steels will perform as a cutlery steel depending on their composition. Those low carbon stainless steels aren't really bad but they will not hold an edge like the better stainless steels.
Also, always remember that poor heat treatment can ruin even good steel.
Railroad Spike Knives
Another "high carbon" misconception involves railroad spikes. Nearly every bladesmith has made knives from railroad spikes. Railroad spikes are readily available, usually for free, they are a novel item, and they can make a perfectly useable knife. However, they simply do not contain enough carbon to make a good blade. One big misunderstanding comes from railroad spikes that are marked "HC" for "High Carbon". The problem is that what the railroads consider "High Carbon" is equivalent to what a knifemaker would call low carbon mild steel.
According to specifications set forth by American Railway Engineering Association there are two classes of railroad spikes, low carbon track spikes used on straight sections of railroads and high carbon steel track spikes used on curves and switches. According to the specifications, low carbon spikes may contain no more than 0.12% carbon and "High Carbon" spikes may contain NO MORE THAN 0.30% carbon.
Knife blade steels typically contain between 0.85% and 1.5% carbon, or 3-5 times as much carbon as a "High Carbon" railroad spike.
The reasoning is that the railroads want mild steel that will bend rather than break. A bent spike will still hold a rail whereas a broken spike will not.
Forged Blades Are Better
A lot of people believe this one, mostly at the urging of those who forge blades. I take nothing away from bladesmiths who hand forge their blades. Forging is a time honored tradition and it take s a lot of skill to do it well. I admire those who have those skills. But does it make a superior blade? No.
There are basically three methods for making a knife blade:
Forging - Where the metal is heated to a point where it is malleable and then hammered into the shape you want.
Stock Removal - Where a bar of steel is ground to shape.
Stamping - Use by most mass produced knives where blades are stamped out of a sheet of steel with a harder steel die.
For custom knifemakers, only forging and stock removal apply. When you get down to it, all steel is forged. When I buy bars of steel (bar stock) from the foundry or distributor, it has been forged. It was forged when it was manufactured by rolling and pressing it into shape when it was red hot. Forging is really nothing more than shaping the steel regardless of whether it was done with a hammer, presses or rollers.
In the past, most knifemakers HAD to forge their steel because mostly what they had to work with was round bars or salvaged materials like automotive springs or saw blades. Once good bar stock became available, many knifemakers found it much more efficient and got just as good results using the stock removal method rather than swinging a hammer and working hot steel all day.
Forging is often popular with beginning knifemakers because there is a lot of readily available and often free raw material available to work with. Old automotive springs, plow shares, saw blades and old files are commonly used to forge a knife blade. And they make some fine knives in some cases. But you are usually dealing with metal of unknown composition and without that, you are guessing at the proper heat treatment which is critical for a good blade. Others forge for the nostalgia of it and to continue the tradition of old world crafts.
There are lots of myths about forging. Some claim that beating the steel realigns the grain of the steel better or that they are "packing the edge". Some will even hold to superstitions like the blade must be hammered with the tip pointing north to instill some mystical magical property in the blade. Any good metallurgist will tell you that it's all nonsense. You can't beat goodness into steel. You can take good steel and ruin it through forging or stock removal.
Think about it. NO factory produced knives are made by forging. All factory knives are made by stock removal. Sure, stock removal is a more efficient production method but if the forged blade was really superior don't you thing somebody would be doing it in the production world?
In the end, one style of making a knife is not inherently better than the other. Stock removal does waste more material as it is ground away into dust but that is balanced by the time and energy saved from not having to repeatedly reheat and pound the steel into shape. Excellent, or bad, knives can be made either way.
Mirror Polished Blades - Too Pretty To Use
Here is another one I hear a lot at knife shows. "I would be afraid to use it and scratch it up".
Mirror polishing is not just for looks. It will reduce cutting resistance and it is more sanitary and better for your blade and the sheath since a good mirror polish actually repels dirt and moisture. Mirror polishing removes the miniscule pits and crevices where crud likes to hide. The blade will be much easier to wipe clean and transfer less crud into the sheath where it would be held against the blade. (Yes, even stainless steel will rust. It is rust resistant but not rust proof.)
Some say a mirror polished blade is too pretty to use. Nonsense! A good mirror polish will hold up much better than most people think. Yes, with use, you will get shallow scratches on the blade but so what? It will still provide the advantages described above and still look better than you might imagine.
A good example is the hunting knife made by friend Cliff Fendley from 440C stainless. I use Cliff's example because this happens to be one of the most used and carefully documented mirror polished 440C knives I know of.
Yes, this is exactly how Cliff's knife looks after field dressing 21 deer over the last 5 years. It has not been re-polished since it was made in 2005. Nor has it been re-sharpened. Cliff just hits it with a few strokes on a croc stick to dress the edge when needed and it will still shave hair. If you look at this knife closely at the right angle in the right light you will see some scuffs and scratches, "memories" as Cliff calls them.
In a survival situation, a mirror polished blade can even serve as a signal mirror. Another added benefit.
Damascus Steel
There are a lot of myths and misunderstandings about Damascus steel.
Damascus gets it's name from the region where it is believed to have originated, Damascus Syria. In ancient times, bladesmiths did not have steel alloys to work with. Especially in longer blades like swords, they recognized the need for the metal to be hard to hold an edge yet flexible to prevent breaking. One way they accomplished this was by combining harder and softer metals. The original way it was made, known as "wootz", has been lost and remains a mystery although the are is much speculation about how it was done.
Today, what is commonly referred to as Damascus is really forge welded steel. Layers of different types of metal are forge welded together and then usually folded several times to achieve more layers. The resulting steel is then acid etched to show the layers as the acid (usually something like ferric chloride) attacks the different types of steel in different ways. Some layers will turn darker than others when acid etched so the pattern shows up.
Some believe that Damascus makes a superior blade. Not necessarily so. In fact, I believe that most modern steel alloys will outperform nearly any Damascus. You have to understand the "Damascus" has become a very general term for layered steel. The Damascus you buy might be very good or very bad depending on the materials used and the skill of the person who forged it.
It does take a lot of knowledge and experience to forge good Damascus. It is also a very long, hard and rather expensive process. Good Damascus made from good materials tends to be pretty expensive because of the expense of the raw materials and the amount of work that goes into it.
There is a lot of cheap crappy Damascus being imported from places like India and Pakistan these days. Most of this stuff is junk made from cheap scrap metal. It has the Damascus look since it is layered metal but don't expect any performance. There is also steel that has been etched with a pattern to look like Damascus but really has no layers at all.
Most of the Damascus I use is "Alabama Damascus" made by Brad Vice. Brad has a lot of experience in making his steel and I have used it for several years with very good results. His Damascus is typically 416 layers of 4 different types of steel including:
(4) layers 5160 spring steel
(3) layers203E low carbon high impact High nickel mild steel alloy
(3) layers 52100 ball bearing steel
(3) layers 15N20 band saw blade material
These 13 layers of 4 types of steel are forge welded and then folded 5 times to achieve 416 layers. The nickel content gives it a beautiful bright pattern but nickel is one of the non-hardening steels that is used mostly for looks. The result is much the same as what the ancient bladesmiths were trying to achieve, layers of harder and softer steels that combine hardness with flexibility.
I buy the Damascus in large billets as shown below and then cut it and grind to shape and then harden and temper it to make my knives. After grinding, the steel is acid etched to bring out the unique patterns of the many layers of steel.
Various types of patterns can be created in the steel by using special dies when forging it or by twisting the billets.
The Bowie Knife
No knife in history has gained as much notoriety or has been the source of more myths and speculation than the Bowie knife. The modern Bowie is my favorite style of knife but what we call a Bowie knife today bears little resemblance to the original.
The Bowie knife came to fame through a bloody fight in Louisiana in 1827 which became known as the "sandbar fight".
Colonel James Bowie (1796-1836) was a famous soldier, land speculator, slave trader, gambler and, some say, a con man.
James (or Jim) was in a fight in 1826 where a sheriff named Norris Wright fired at James at point blank range but the bullet was deflected and James survived the encounter. After the fight, James' brother, Rezin Bowie, gave James a large knife for protection in the event he would ever find himself in a similar situation. Understand that in those days people carried single shot pistols that were very unreliable and prone to misfires. The revolver did not become widely available until after 1836.
On September 19, 1827, James was involved in the famous Sandbar Fight near Natchez. There was a duel between Samuel Levi Wells III and Dr. Thomas Maddox. Both men fired at each other and both shots missed. They reloaded and fired again. Again they both missed. They decided that their honor had been satisfied. They shook hands and began to leave when others who were present began to argue and fight.
Alexander Crain shot Samuel Cuny and then James fired at Crain but missed. Jim Bowie's old nemeses from the previous year, Norris Wright, shot Bowie in the chest and James drew his knife and chased after Wright. The Blanchard brothers shot Bowie in the leg and when James fell, Wright and Alfred Blanchard stabbed him several times with sword canes and knives.
Laying on the ground with a sword sticking in his chest, James plunged his knife into Wright's chest killing him and then slashed Blanchard severely. All the witnesses remembered Bowie's "big butcher knife". Even though Bowie had been shot twice and stabbed several times, he recovered and went on to a number of ventures before dying along with 187 other defenders during the fall of the Alamo in San Antonio, Texas on March 6, 1836.
The famous fight was reported in newspapers around the country and the legend of Jim Bowie and his Bowie knife was born. People everywhere wanted a Bowie knife and countless versions of various sizes and styles were made by countless cutlers and blacksmiths. Word of the famous knife spread to England and cutlery companies in Sheffield were quick to supply the sought after Bowie knives. Thousands were made and sent to the United States.
Nobody really knows for sure what the original Bowie knife looked like but it is pretty certain that what has become known as the Bowie knife today bears little resemblance to the original. The famous knife has been redesigned over the years and was popularized again in 1952 in the Hollywood movie "The Iron Mistress". There have been numerous books, movies and TV shows about James Bowie and his famous namesake knife. Today almost any knife with a blade more than a few inches long and a clip point is often called a Bowie knife.
Many believe the original Bowie knife was made by an Arkansas blacksmith name James Black but this has never been authenticated and it has largely been debunked as a manufactured legend. James Black was a silversmith who moved from Pennsylvania to Arkansas sometime AFTER the first bowies were made. The first claim for him having made a bowie knife was published in 1841, 14 years after the sandbar fight. One knife in particular which has become known as "Bowie No. 1" is claimed to have been made by Black.
However, other experts believe this knife was made in Ohio in the mid 1800s. Black supposedly did not mark his knives with a makers mark and no known knives today can be definitely traced to James Black.
The original Bowie knife was actually designed and commissioned to be made by James Bowie's older brother Rezin Bowie and given to James so that he would never again be caught unarmed. In a letter written by Rezin in 1838 he wrote “The first Bowie knife was made by myself in the parish of Avoyelles, in this state (Louisiana), as a hunting knife, for which purpose, exclusively, it was used for many years”. Rezin went on to describe the knife; "The length of the blade was nine and one-quarters inches, its width one and one-half inches, single edged and not curved". The is very different from the modern Bowie knives seen today but does sound like the knife witnesses of the sandbar fight described as "a large butcher knife".
In a recently discovered letter written in 1885, Rezin's granddaughter, Mrs. Eugene Soniat, wrote “This instrument, which was never intended for ought but a hunting knife, was made of an old file in the plantation blacksmith shop of my grandfather’s Bayou Boeuf plantation, the maker was a hired white man named Jesse Clift [sic], he afterwards went to Texas. My mother, Mrs. Jos. H. Moore, then a little girl, went to the shop with her father, heard his directions, and saw Clift make the knife.
Jesse Clifft was a blacksmith living on Bayou Boeuf in Louisiana and was a close friend and neighbor of the Bowies in the 1820s. On April 10, 1827 James Bowie went to Marksville, LA to conduct a business transaction with William Hargrove. A document defining the transaction was written by Herzehian Dunham, the Notary Public in and for the parish of Avoyelles, and was signed by the principals and by witnesses Jesse Clifft and Caiaphas K. Ham. This document serves as further proof that Clifft and Rezin were together at the right place and at the right time.
The knife that Clifft made to Rezin's specifications was later given to James Bowie by Rezin and was very likely the knife that James used in the sandbar fight six months later near Natchez, Mississippi on September 19, 1827.
In the months and years following the sandbar fight, newspapers and novels far and wide regaled the story of the now famous sandbar fight and the legend of Jim Bowie and the Bowie knife were born. It has been said that Jim Bowie did not seek publicity or celebrity but Rezin relished it and basked in the spotlight of his famous brother. As Rezin traveled around the country he had more "Bowie" knives made by various craftsmen. He sometimes presented these knives to friends as special gifts.
It is known that Daniel Searles of Baton Rouge LA, Rees Fitzpatrick of MS, and Henry Schively Jr of Philadelphia made knives for Rezin Bowie. Some were inscribed presentation knives with fancy silver fittings and others were plain. Some of these knives have been authenticated and are in collections today. It is likely that Rezin had others made, maybe by someone in nearly every town he visited at any length. Each maker would have imparted his own style and interpretation to the knife and perhaps Rezin even refined the design himself. The "Bowie" knife could actually be several different knives by different makers.
One of the knives made by Searles was claimed to have been given to Edwin Forrest, a nationally famous actor of the time. Forrest claimed that is was given to him by Jim Bowie and claimed it to be the very knife used at the sandbar fight. There are no markings or inscriptions on the knife and it was not known until many years after James and Rezins deaths so so there is some doubt about the authenticity of the knife. Its blade is twelve inches long with a very slight clip point.
Forrest Bowie
It is noticeable that the Forrest Bowie, as with the Fitzpatrick, Schively and other authenticated Bowies of the period, had no cross guard or clip point as we see in modern "Bowies". It is not known when or where these features first appeared but it is likely that they were additions made by the Sheffield knives imported in the 1830s-1840s. The knives used in the movies and TV shows of the 1950s popularized the modern style of Bowie we usually see today.
Whatever the true facts were and whatever the original knife looked like, the Bowie knife has become a part of American folklore and is one of the most famous knives of all time. Untold numbers of Bowie knives have been made and sold over the last 180 years. Nearly every knifemaker has made one and most collectors of fixed blade knives have at least one in their collection. For that reason, the Bowie knife deserves his spot in knife history as one of the most famous and often copied knives in the world.
yazıyı çok zaman alacağı için çeviremedim, bıçak çelikleri hakkında güzel bir yazı , belki faydalananlar olur. Rast gele.
-
Ahmet bey ;
boşuna alınganlık göstermeyin ortada bir realite var.
O realite de marka olmak, olmayan marka altından olsa satmaz.
Çalıştığım firma ile yeni bir ürün çıkardık. Ürün tığa tıp kalite bakımından aynı. Gelgelelim o ürününü 25-tl den ben de aynı kalite de ürünü 3,5 tl den zor satıyorum.
Satınalmacı diyor ki Osman bey haklısınız, ürününüzü biz de test ettik ama en ücra köşe deki müşterimiz bile gelip bizden A markasını soruyor diyorlar.
Onun için bana göre hamaset diyelim o çelik bu çelik 3 euro5 euro falan muhabbetlerden vazgeçelim diyorum.
Marka olun sonra Böker,Puma,Sog ile rekabet edersiniz.
Osman bey öncelikle alınganlık gösterdiğimi düşünmüyorum. siz öyle düşünmüşsünüz, saygı duyarım. isteyen istediği markanın veya ülkenin bıçağını alabilir. ben sadece kendimce ve elimden geldiğince bilgi paylaşımı yapmaya çalışıyorum. daha önce de söylediğim gibi bu işi ticari amaçlı yapmıyorum. yapsaydım belki dediklerinize alınabilirdim haklısınız ama yine de pek zannetmiyorum. ben yaptığım işe bakarım, beğenilsin diye uğraşırım. he beğenilir veya beğenilmez o kişilerin takdirine kalmış. sonuç itibariyle aldığım yok sattığım yok. kafam rahat.
bu arada bakıyorum ki siz de "aynı" kelimesini sıkça kullanmışsınız. demek ki bir şey gerçekten de aynı olunca haklı olarak "aynı" kelimesi kullanılabiliyormuş. ürettiğiniz ürün nedir bilmediğim için yorum yapmak istemiyorum. ama işi sadece kesmek olan ve aranılanların başında: keskinlik, bu keskinliği uzun süre muhafaza etmek, yeterli sertlik ve esneklik, ağız dayanımı, tercihen paslanmazlık vs. gibi bilindik şeyler olan bir demir parçasında illa da ünlü marka diye tutturulmasına katılmadığımı belirtmek istedim sadece. dediğim gibi kişisel tercihtir. isteyen istediğini alabilir. kimseye onu almayın bunu alın demek haddimiz değil.
-
Osman bey bu arada unutmuşum. verdiğim çelik örneklerini ve fiyatlarını hamaset olarak değerlendirmişsiniz. kişisel görüşünüzdür sadece sizi bağlar, saygı duyarım. bir de bu muhabbeti bırakalım demişsiniz. kusura bakmayın ama bıçak mevzusunda çelik muahabbeti değil de ne muhabbeti yapmamızı uygun görürsünüz? malum yazdıklarımızın hamaset vasfı kazanmaması için ne gibi önerileriniz var? engin tecrübelerinizden yararlanmak isteriz.
-
Ahmet bey hiç alınganlık göstermiyorsunuz sizi tebrik ediyorum.
Ben burada tartışmayı bırakıyorum size iyi günler diliyorum.
-
Ahmet bey hiç alınganlık göstermiyorsunuz sizi tebrik ediyorum.
Ben burada tartışmayı bırakıyorum size iyi günler diliyorum.
alınganlığımı karşılıksız bırakmadığınız için teşekkür ederim. saygı bizden efendim. iyi günler.
-
Saygı değer avcı dostlar,
Benim bu konuyu açma nedenim ve PUMA bıçağı tercih etme nedenim olan söz konusu durum aşağıdaki tavşan yüzme anından sonra olmuştur. Sıfır yeni alınan malum marka videoda görecek ve markasını duyacaksınız ilk olarak tavşan yüzülürken tavşanın karın altına hassas bir çizik atılması gerekiyor ve bunu o yerli ilk kez kullanılacak ve sahibini hayal kırıklığına uğratan bıçaktan sonra PUMA'nın sahneye çıkması ile sanki bir doktorun neşteri ile deriye kesik atması gibi nazik dokunuşlarla zevk vererek görevini tamamlayan PUMA ' dır.
Not: Bu arada tekrar söylüyorum okadar çok isterdim ki Kenan' nın Puma' sının da tavşana o çiziği atarken cayırdamasını ve gülmeyi :) :) Olmadı :( :(
https://www.youtube.com/watch?v=KXanDhaTNqE (https://www.youtube.com/watch?v=KXanDhaTNqE)
-
Saygı değer avcı dostlar,
Benim bu konuyu açma nedenim ve PUMA bıçağı tercih etme nedenim olan söz konusu durum aşağıdaki tavşan yüzme anından sonra olmuştur. Sıfır yeni alınan malum marka videoda görecek ve markasını duyacaksınız ilk olarak tavşan yüzülürken tavşanın karın altına hassas bir çizik atılması gerekiyor ve bunu o yerli ilk kez kullanılacak ve sahibini hayal kırıklığına uğratan bıçaktan sonra PUMA'nın sahneye çıkması ile sanki bir doktorun neşteri ile deriye kesik atması gibi nazik dokunuşlarla zevk vererek görevini tamamlayan PUMA ' dır.
Not: Bu arada tekrar söylüyorum okadar çok isterdim ki Kenan' nın Puma' sının da tavşana o çiziği atarken cayırdamasını ve gülmeyi :) :) Olmadı :( :(
https://www.youtube.com/watch?v=KXanDhaTNqE (https://www.youtube.com/watch?v=KXanDhaTNqE)
ah şu az biraz satış yapınca hemen biti kanlanıp hemen üç kağıda başvuran, baştan savma işi yapan üreticiler. tüm dostların yerli piyasaya temkinli yaklaşmasının sebebinin bunlardan kaynaklandığını biliyorum ve size tamemen katılıyorum. iyiye iyi kötüye kötü. kimseyi haksız yere savunacak veya yerecek halimiz yok. kimse babamızın oğlu değil. körü körüne milliyetçilik edecek de değiliz.
Taşkın bey, daha önce de paylaştığım gibi bileyleme yapma fırsatınız olursa o ağzı düzgün bileylenmemiş bıçaktan da çok iyi verim alırsınız. bu konuda belirtmek isterim ki, keskinlikte her şeyden önemlisi bıçağın ağız geometrisi ve çeliğin tane yapısıdır. tabi bunları avantaja döndürecek düzgün bileylemeyi de yapmak kaydıyla. emin olun ki iyi bileyleme yapabiliyorsanız, tenekeyi bile ustura keskinliğine getirebilirsiniz :)
-
Gereksiz bulunmuş , silinmiştir.
-
.
-
gereksiz bulunmuş silinmiştir.
-
.
-
konu ile belki ilgisi olmayacak ama 100.-TL ye Damaskus çelik plaka satılmakta ; temin edilerek Abdurrahman Usta ya Yatağan da işleterek iyi bir bıçak yaptırsak nasıl olur acaba?