TURKIYE AVCILARI VE ATICILARI FORUMU

AVCILIK, AVLANMA METODLARI, DOĞADA YAŞAM BİLGİLERİ VE AV KÜLTÜRÜ => AV YEMEKLERİ => Konuyu başlatan: Erol ALEV - 08 Kasım 2012, 00:44:27

Başlık: TAVŞAN PLAKİ
Gönderen: Erol ALEV - 08 Kasım 2012, 00:44:27

 Merhabalar arkadaşlar eskilerde ustalarımdan öğrendiğim ve uzun zamandırda hep aynı şekilde yapıp severek yediğimiz tavşan plaki tarifini sizlerle paylaşmak isterim.
     

        MALZEMELER

 1 adet tavşan
 3 adet patates
 3 adet soğan
 3 adet domates
 1 baş sarımsak
 maydanoz
 5-6 adet y. biber
 sıvı yağ
 tuz , pulbiber,karabiber,kimyon, kişniş

     HAZIRLANLŞI

       TAVŞAN düdüklü tencerede yarım pişer ,suyu dökülür yıkanır ve tekrar tam olarak pişirilir.Pişmiş olan tavşanın eti kemiğinden ayrılarak bir kaba alınır.
        Diğer tarafta patatesler kızartılarak fırın tepsisine yayılır, az iridoğranmış soğanlarda hafif yağda kavrularak yarısı patateslerin üzerine serpilir. biberlerde hafifce kızartılıp bir kenarda bekletilir.
       Didilmiş tavşanın içine maydoz ve sarımsaklar doğranır tuzu ve baharatları eklenerek üzerüne sıvı yağ ile harmanlanıp biraz bekletilmesi sağlanır ( bu işlen ilk önce yapılırsa daha güzel olur)
      Tepsiye hazırlanan tavşan eklendikten sora üzerine artan soğan eklenir biberleri ve doğranmış domatesleride etledikten sonra üzerine bir su bardağı salçalı sıcak su ileve edilerek fırına verilir yeteri kadar (domatesler biberler pişene kadar) bekletilir. ve    AFİYET OLSUN.

     İşlem başlamadan önce hazırlanmış malzemeler


(http://b1211.hizliresim.com/13/7/fqw04.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

(http://c1211.hizliresim.com/13/7/fqw1c.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

     patatesler ve hazırlanmış tavşan

(http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw2h.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

(http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw3x.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

(http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw4m.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

   fırınlanmaya hazır hali

(http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw59.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

   fırndan çıktı afiyetler olsun

(http://c1211.hizliresim.com/13/8/fqw5z.jpg) (http://bit.ly/c25MCx)

Başlık: Ynt: TAVŞAN PLAKİ
Gönderen: Tuncay KANDEMiR - 08 Kasım 2012, 00:54:22

Ağbi ne yaptın sen :) bir dahaki plaki de alo demen yeterli hemen yanınızdayım :)
Güzel tarif teşekkürler...

Başlık: Ynt: TAVŞAN PLAKİ
Gönderen: selçukkaygısız - 08 Kasım 2012, 08:36:47

ellerine sağlık abi,

Başlık: Ynt: TAVŞAN PLAKİ
Gönderen: Erol ALEV - 08 Kasım 2012, 23:06:54

Alıntı yapılan: Tuncay KANDEMiR - 08 Kasım 2012, 00:54:22

Ağbi ne yaptın sen :) bir dahaki plaki de alo demen yeterli hemen yanınızdayım :)
Güzel tarif teşekkürler...

Alıntı yapılan: Selçuk KAYGISIZ - 08 Kasım 2012, 08:36:47

ellerine sağlık abi,

 teşekkürler arkadaşlar . Nedemek tuncay hocam herzaman buyur gel ayarlarız birşeyler

Başlık: Ynt: TAVŞAN PLAKİ
Gönderen: Murat ŞINLAKGÖZ - 09 Kasım 2012, 23:32:41

Süper bir görüntü,  tadından yenmez bir "tarif" :)

Tavşana lezzet kazandırmışsınız, gerçekten güzel olmuş ellerinize sağlık. :)

        Afiyet olsun, bunu okuyan, gören avcı "tatmak ister"  ve

        Tavşana karavana atmaz artık, :)    RASTGELE...