HASAN USTANIN SPESYALI KEKLİK TOPKAPI

[Hasan CAN]

BİR ADET KINALI KEKLİK 100 GR PİRİNÇ 200 GR TERE YAĞI  ÇAM FISTIK BİR MİKTAR KUŞ ÜZÜMÜ BİR MİKTAR KARA BİBER BİR KÜÇÜK BAŞ SOĞAN TUZ  BİRMİTAR  SALÇA BİR MİTAR GARNÖTÜR OLARAK DOMATES FREŞ PATATES SİVRİ BİBER YAPILIŞI . ET SUYU  İÇ PİAVIMIZI YAPTIKTAN SONRA KINALI KEKLİĞİN KEMİKLERİ ÇIKARTILIR İÇİNE YAPMIŞ OLDUĞMUZ İÇ PİLAVLA SARILIR  BİR TEPSİYE KONULUR   ÜZERİNE HAFİF TERE YAĞ SÜRÜLÜR  150 DERECEYE AYARLANMIŞ FIRINA ATILIR PİŞTİKTEN SONRA TERE YAĞLI SALÇALI HAFİF KOYU SOS YAPILIR SERVİS ANINDA GARNÖTÜRLE BERABE R KEKLİK TOP KAPININ ÜSTÜNE SOSU DÖKÜLÜR  AFİYETLEYENİR

[Erol SÜMER]

eline emegine saglık hasan abi

[Mehmet YILMAZ]

teşekkürler ama ben bu tariften bişey anlayamadım
birazdaha açıklamalı olursa sevinirim

[Ş.Burak SEZER]

Keklğimiz olsa da pişirsek Hasan ustam...
Tarifin için teşekkürler seneye kesin uyguluyorum

[Sabri AKDENİZ]

Hasan ustacığım,tarif için teşekkürler.