ÜVEYİK DOLMASI

[Fatih S.M.YAPAR]

dostlar malum üveyik bu aralar tam zamanı çukurovada, av yemeklerimde spesiyallerimden biri olan üveyik dolması yaptım,ilgilenenler tarif üzere yapabilir. yalnız bunu yeyince keklik zamanı merada üveyik aramayın
ilk olarak sos hazırlıyoruz; salça sıvı yağ karabiber pul biber ve bol kimyon iyice karışacak. bir tabağada un koyuyoruz.
sonra üveyikleri önce sosa sonra una buluyoruz. biraz pirinç kavurup üveyikleri doldurup dikiyoruz.tencereye bir miktar sıvı yağ döküp üveyikleri bir miktr kızartıyoruz.daha sonra üveyiklerin üstünü kapacak kadar sıcak su döküp tuzunu atıp ocakta iyice pişiriyoruz. 1-1.5 saat piştikten sonra süzgeçle üveyikeri alıp içini tabağa döküp üzerine tenceredeki sudan döküyoruz üveyikleri didikleyip üzerine serpiyoruz salatayla birlikte son yolculuğuna uğurluyoruz,afiyet olsun.

[Hüseyin İŞCEN]

Avı ele geçirmekten daha önemlisi en iyi lezzetli  şekilde yapıp tüketebilmektir  benim için  maharet avlanmak ta değil avı yemeğe dönüştürebilmekte  afiyet olsun çokta güzel olmuş . keyifli avlar rastgele

[Taşkın MUTLU]

Bizde bıldırcınla yetiniyoruz, yufka ekmeğin arasına yağını sıktın mı tamam