Vurulan avların saklanabilme süresi

[Volkan KÖYDEMİR]

Arkadaşlar bıldırcın gibi küçük kuşlar hiç temizlenmeden ve bozulmadan buzlukta(-16) ne kadar bekleyebilir? Normalde bekletmem ama malesef oldu. Yardımınızı bekliyorum.

[Nezih KUTUCU]

Abicim ben normalde derindondurucuda 6-7 ay saklıyorum temizlemeden şimdiekadar hiç bir sıkıntıda yaşamadım tadındada bir değişiklik olmadı. Derin dondurucuda saklıycaksan sıkıntı olmaz ama normal tekkapılı buzdolabına koyucaksan enfazla 1 ay ondan sonrası tadında değişiklik oluyor.

[Yücel KAAN]

sabah vurulan kuşlar akşama kadar poşette durursa zaten bozuluyor

[Volkan KÖYDEMİR]

Çok teşekkür ederim. Uzunca zaman cevap verilmeyince kimsenin böyle bir şeyi denemediğini düşünmüştüm. Maalesef hayvanları üşenmeden avlandığım yere tekrar götürdüm ve kurda kuşa dağıttım. Aslında tekrar meraya götürmek tuhaf oldu ama vicdanım çok sızladı. Ne yapacacağımı bilemedim, içime sinmedi.

Bir daha bekletmem Allah'ın izniyle ama yine de öğrenmem iyi oldu. Teşekkür ederim.

[T.Levent SÜKAN]

Volkan bey benim de tavsiyem ava gitmeden bir gece önceden buzdolabınızın buzluğuna iki adet 1,5litrelik pet şişelere su koyun sabah erkenden taş gibi buzlaşmış olan şişeleri aracınızda bir kutu veya torbanın içersine koyun sabahtan avladığınız bıldırcınları önce bu pet şişelerin yanına koyarsınız. Ayrıca bir yol daha söyliyeyim büyük marketlerde plastik ama güneşten etkilenmeyen buzluklar satılıyor. 30 veya 40 Ttl. onun içine pet şişeleri  yan yana uzatıp koyarsanız akşama kadar vurduğunuz avları korursunuz bu arada ava götürdüğünüz azığınızıda buzlukta korumuş olursunuz. eve gelincede vurduğunuz avları dip friz veya derin dondurucuya atarsınız veya o akşam temizleyip yersiniz.

[Volkan KÖYDEMİR]

Levent abi, çok güzel öneriler, aklıma yattı. Eve yorgun gelip temizlemeden dondurucuya attım ve unuttum. Aklıma geldiği zaman da içime kurt düştü, temizlemeden buraya sordum. İyi ki sormuşum, bir dahakine uygularım. Selamlar

[Volkan KÖYDEMİR]

Gözüme ilişen bir kitabın sayfalarını paylaşmak istedim. Kitap ingilizce ama resimler falan yardımcı oluyor. İsteyen baksın. Kitap her tür av etleri, saklanması, pişirilmesi vesaire için

http://books.google.com.tr/books?id=uHRsuM_HkE4C&printsec=frontcover&source=gbs_v2_summary_r&cad=0

bu kitabın 45-46-47-48-49 numaralı sayfaları saklama usul ve süreleriyle alakalı. Bu arada nar gibi kızarmış etlerin görüntüsü... peh peh peh 

[Nevzat AYDEMİR]

Selamlar.
verdiğiniz siteyi epey inceledim.Her tür avın saklanması ve bazı yemek tariflerini vermiş.Bıçakların bilenmesi ,kullanılan malzemeler  epey geniş.Buradan ögrenmek istediğiniz tarifler  varsa yardımcı olabilirim.
Genelde onlar kuşların  gögüs  etini alıp atıyorlar .Büyük avlarda  da  (geyik  vs)  arka butlarını  alıp gerisini oldugu gibi bırakıyorlar.(ABD  de)Onları görünce hasta olmuştum.Ben onların almadığı  bölümlerden kelleye kadar bir çok yemek yapıp onlara yedirdim.Ben yaparsam yiyorlardı  kendileri hiçbir zaman uğraşmadılar.Av bol olunca   biraz şımarmışlar.Saygılar.

[Volkan KÖYDEMİR]

Nevzat bey, eksik olmayın. Benim şimdilik itiyacım yok ama teşekkür ederim. Yardım edebilecek birilerini tanımak bile insanı rahatlatıyor

Asıl derdim avların saklanma şekli ve dayanma sürelerini öğrenmekti. Ben bozuk besinler konusunda takıntılı sayılırım Ayrıca her avcının bu konularda bilgili olması da fena olmaz. Sordum ama yukarıda gördüğünüz gibi, sayılı kişiler cevap verebildi. İstedim ki daha bilinçli olalım. Onun için ilave yaptım.

Amerikalıları sadece tv den tanıyorum. Şükran günü falan yapıyorlar ama belli ki sadece bir ritüel. Keşke birazcık kızılderililere benzeselerdi. Saygılarımla